Responsables de la formation de la masse musculaire, stimulateurs des niveaux d’énergie, responsables de la santé cardiovasculaire, … les protéines végétales figurent parmi les macronutriments indispensables à l’organisme. Pour un meilleur métabolisme à tous les âges, voici quelques aliments à consommer.
La spiruline
La spiruline figure parmi les meilleures sources de protéines végétales. Sa valeur nutritionnelle s’avère impressionnante, soit 57 g de protéines pour 100 g. Ce qui représente le double de l’apport en protéines du soja. Elle apporte également de la vitamine A, de la vitamine B, des oligo-éléments et minéraux. Évitez de passer au feu ce produit afin de préserver ses nutriments.
Le tofu
Vous aimez bien les aliments à base de soja ? Dégustez le tofu pour profiter de 36 g de protéines pour 100 g. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. Rien ne vous empêche d’ajouter des sauces, des épices et même des légumes et viandes. Si vous n’arrivez pas à trouver du tofu dans votre quartier, le lait de soja pourrait vous intéresser.
Le cacao
Pour une dose de 100 g, les protéines végétales dans le cacao s’avèrent de 22 g. Utilisez ce produit pour déguster une bonne tasse de chocolat chaud le matin. Vous pouvez également croquer un chocolat noir pour obtenir la dose nécessaire de protéines. Vous pouvez également ajouter du cacao en poudre dans vos pâtisseries ou desserts. Cependant, le cacao est à consommer avec modération.
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Les graines de courges
Avec 100 g de graines de courges, l’apport en protéines végétales est de 25 g. Dégustez ce produit dans vos pains, soupes, salades ou granolas. Vous pouvez également griller vos graines de courges au four. Pour gagner du poids, prenez environ 300 g par semaine de cet aliment. Elles sont non seulement sources de protéines mais aussi de fer, zinc, cuivre, potassium, calcium, vitamine A et vitamine B.
La beurre d’arachide
Vous êtes à la recherche d’un aliment bien calorique ? La beurre d’arachide ne risque pas de vous décevoir. Elle s’avère une bonne source de protéines végétales et de calories. Sans oublier les autres nutriments essentiels à l’organisme comme la vitamine B3, le zinc et le phosphore. Pour 100g de beurre d’arachide, un apport de 25 g de protéines végétales est au rendez-vous.
Comme il s’agit d’un produit assez gras, limitez sa consommation à environ 250g par semaine au maximum.
Les haricots Azuki
Préparez un mets bien chaud et consistant. Les haricots Azuki, des haricots rouges, sont une bonne source de protéines végétales. Cette légumineuse apporte 25g de protéines pour une dose de 100g. Cuisinez l’Azui comme les pois-chiches et les lentilles. Vous pouvez ajouter des oignons et de l’huile.
Le fenugrec
Le fenugrec, pour 100 g, apporte 23 g de protéines. Il s’agit d’une épice riche en fibres qui stimule l’appétit.
Alors que vous souhaitez rester en bonne santé, une bonne alimentation n’est pas suffisante. Les petits caprices occasionnels s’avèrent une excellente source de bonheur.
